На складе: есть

Мазер Ферм®  Очищенное топленое на дровах масло

Натуральный молочный продукт, разновидность топлёного масла. Один из наиболее популярных продуктов индийской кухни.

Производство масла

Для изготовления 1л Ги необходимо около 30 л молока. Оно должно быть переработано (отсепарировано) для получения сливок. Сливки взбиваются в масло, которое в течение нескольких часов вытапливается на медленном огне на дровах. Традиционный метод приготовления масла Ги отличается от промышленного длительным кипячением сливочного масла с целью очистить его от белкового казеина и сухих остатков молока. В результате этого масло карамелизируется и приобретает легкий ореховый аромат и привкус. Ги хранится гораздо дольше обычного топленого масла, изготовленного промышленным способом, не требует холодильника, если хранится в герметичной упаковке.

Применение в кулинарии

Масло Ги - уникальный пищевой жир, идеальный для приготовления многих блюд, подразумевающих термообработку (в частности, обжаривание). Ги под воздействием высоких температур не становится токсичным, подгорать и дымиться масло начинает только после 250 °C. Легко усваивается организмом и придаёт блюдам природный вкус и янтарный цвет.

Согласно Аюрведе

Ги является лекарственным средством, обладающим природой саттвы (благости). Масло обладает омолаживающими и тонизирующими свойствами, улучшает иммунитет, помогает работе тонкого кишечника. В отличие от других масел, засоряющих печень, масло Ги придаёт ей силу. Питает нервные ткани организма, костный и головной мозг, в результате чего увеличивается острота ума. Масло Ги входит в состав многих аюрведических лекарств и считается идеальным маслом для массажей: оно легко и глубоко впитывается в кожу и обладает целительным и согревающим эффектом.

Расфасовывается в стеклянные банки емкостью 0.2, 0.5 и 1 литр с герметично закрывающейся крышкой.

Дополнительная информация

Важно
Доставляется только в четверг. Заказ необходимо сделать до вечера вторника.